Пекарни на продажу в Монтевидео и Уругвае

Действующие пекарни и кондитерские на продажу. В каждом объявлении о продаже готового бизнеса (в Аргентине его обычно называют fondo de comercio) указываем цену, район и характеристики помещения.

Руководство проверено .

Связаться в WhatsAppСообщить о новых предложениях: пекарня

Пекарни: предложений — 2

Районы: Paso Molino и Centro. В списке представлены объекты, опубликованные на данный момент.

На что обратить внимание при покупке пекарни

Готовят ли тесто на месте или выпекают из готового

Муниципалитет различает пекарню с собственным производством и заведение, где выпекают изделия из готового теста («выпечка хлебобулочных изделий»). Это разные виды деятельности, для которых нужны разные разрешения; для персонала также могут действовать другие отраслевые нормы оплаты труда. Лучше выяснить это с самого начала.

Печь и оборудование

Печь, тестомес, машина для проминки теста и холодильная или расстоечная камера — основа бизнеса. Узнайте возраст каждой единицы оборудования и дату последнего технического обслуживания, а если печь газовая — состояние газовой системы.

Что продают и кому

Хлеб, который продают в том же помещении, где его производят, не требует упаковки и маркировки; для продажи в продуктовые магазины, кофейни и другие торговые заведения они обязательны, а продукция должна быть зарегистрирована (Национальный санитарный регламент для пищевой продукции, 18.3.52). Если есть оптовые продажи, стоит проверить их долю в выручке и возможность сохранения этих деловых связей.

Панировочные сухари можно производить только в пекарнях, точках продажи хлеба и на предприятиях с соответствующим разрешением; использовать для этого хлеб, возвращённый из продажи, запрещено (18.3.25).

Объём производства

Закупки муки и расход газа или электроэнергии связаны с объёмом производства и позволяют напрямую оценить масштаб работы пекарни.

Кто занимается производством

При оценке бизнеса стоит выяснить, кто занимается производством, продолжит ли работу после продажи и входят ли рецептуры в состав передаваемого бизнеса. Если всё держится на мастерстве одного или двух человек либо пекарем работает сам владелец, может быть полезно договориться о переходном периоде.

Помещение

Помещению с печью необходимы надлежащая система дымоудаления и разрешение на соответствующее производство. Если вы планируете расширять производство, до покупки уточните, позволяет ли это помещение.

Филиалы и точки продажи хлеба

Если у бизнеса есть филиалы или точки продажи хлеба, у каждого помещения есть собственное разрешение (муниципалитет регистрирует «филиал пекарни» как отдельный вид деятельности). Уточните, какие из них входят в сделку, в каком состоянии их разрешительная документация и договоры аренды.

Отрасль в цифрах

Сколько их и где они находятся

В реестре муниципалитета Монтевидео числятся 423 помещения с действующим разрешением на деятельность пекарни. Пекарни шире представлены в разных частях города, чем кофейни или рестораны: 36 % находятся в зонах коммунальных центров 1, 2 и 5 (Ciudad Vieja и Centro, Cordón и окрестности, Pocitos, Punta Carretas и Buceo), тогда как среди кофеен эта доля составляет 73 %.

Расчёт INGAR по открытым данным реестра пищевых объектов муниципалитета Монтевидео, полученным 24 сентября 2026 года. Реестр учитывает действующие разрешения, а не работающие предприятия; для одного помещения могут быть зарегистрированы несколько видов деятельности.

Персонал

Для пекарен с собственным производством отраслевые нормы оплаты труда установлены в группе 1, подгруппе 12, главе 01 Совета по заработной плате; действующее соглашение охватывает период с июля 2025 по июнь 2027 года.

Отраслевое объединение

Centro de Industriales Panaderos del Uruguay (CIPU), основанный в 1887 году, представляет предприятия отрасли и управляет Технологическим институтом хлебопечения.

Centro de Industriales Panaderos del Uruguay

Оформление покупки

Перед подписанием договора проверьте документы и условия сделки с нотариусом и бухгалтером. Руководство по покупке бизнеса.

Частые вопросы

Что входит в покупку готовой пекарни?

Действующий бизнес: печь, тестомес, машина для проминки теста, камеры, прилавки, товарные запасы, рецептуры — если это согласовано, название и клиентская база, а также всё, что указано в описи. Помещение не входит в сделку, если в карточке объекта не указано иное.

Как рассчитывается стоимость готовой пекарни?

Единой формулы и нормативного акта, который её устанавливает, нет. Для пекарни имеют значение выручка и прибыль, наличие производства в самом помещении, состояние печи и оборудования, клиентская база в районе и оставшийся срок аренды.

Какое оборудование стоит проверить в пекарне?

Печь, тестомес, машину для проминки теста и камеры: их возраст, дату последнего технического обслуживания, а если печь газовая — состояние газовой системы.

Чем отличается пекарня с собственным производством от той, где только выпекают?

Пекарня с собственным производством готовит тесто на месте; другая выпекает изделия из уже готового теста. Муниципалитет регистрирует их как разные виды деятельности, и отраслевые нормы оплаты труда персонала могут различаться, поэтому лучше выяснить это с самого начала.

Можно ли продавать хлеб другим торговым заведениям?

Да, но в этом случае продукция должна быть упакована, маркирована и зарегистрирована в органе санитарного надзора за пищевой продукцией. При продаже в том же помещении, где продукция производится, упаковка не обязательна.

Интересует пекарня?

Расскажите, какой бизнес вы ищете, где и с каким бюджетом. Мы поможем подобрать подходящие предложения.

Связаться в WhatsAppСообщить о новых предложениях: пекарня

Хотите продать бизнес « пекарня»?

Расскажите о своём бизнесе. Мы обсудим его особенности и возможные условия продажи. Напишите нам в WhatsApp · Как продать действующий бизнес в Уругвае

Источники: Национальный санитарный регламент для пищевой продукции (декрет 315/994); Открытые данные реестра пищевых объектов и предприятий IM (расчёт INGAR). Проверено: 25 сентября 2026 года. Правила и процедуры меняются: перед подписанием договора уточните их у нотариуса или бухгалтера.