Продажа
USD 59 000
Venta de Llave de Importante Local Gastronómico y de Eventos en Cordón
Cordón, Montevideo
Рестораны на продажу в Монтевидео и Уругвае
Действующие рестораны, гриль-рестораны и другие заведения общественного питания на продажу. В каждом объявлении о продаже готового бизнеса (в Аргентине его обычно называют fondo de comercio) указываем цену, район и характеристики помещения.
Руководство проверено .
Рестораны: предложений — 2
Районы: Cordón. В списке представлены объекты, опубликованные на данный момент.
На что обратить внимание при покупке ресторана
Соответствие кухни выданному разрешению
Действующий санитарный регламент для пищевой продукции разрешает размещать ресторанные кухни в подвальных или подземных помещениях при соблюдении специальных требований к освещению, вентиляции, доступу, изоляции и отводу стоков (декрет 352/999, ст. 1 и 3). Кроме того, кухни должны соответствовать применимым требованиям к вытяжным зонтам, вытяжке, вытяжным трубам, поверхностям и прочему оснащению. До покупки убедитесь, что фактическая работа кухни соответствует выданному разрешению, а если проводились переоборудование или перепланировка — что документация на помещение отражает его текущее состояние.
Вытяжной зонт, воздуховод, холодильное оборудование и жироуловитель
До подписания стоит поручить специалисту проверить вытяжной зонт, воздуховод, холодильные камеры и жироуловитель: ремонт этих систем может обойтись дорого.
Продажи по каналам
При оценке бизнеса стоит проанализировать распределение продаж между залом, доставкой и мероприятиями, а также отчёты о закрытии кассы отдельно за обеденное и вечернее обслуживание. Если доставка идёт через платформы, их отчёты показывают объём продаж и комиссии.
Кухня и ключевые сотрудники
Стоит выяснить, кто отвечает за кухню, останется ли этот человек после продажи и насколько от него зависит меню. Если готовит сам владелец, может быть полезно договориться о переходном периоде.
Музыка и выступления
В Монтевидео ресторан или бар с музыкой через звукоусиливающую аппаратуру либо выступлениями громче 60 децибел относится к категории C и нуждается в звукоизоляции; при выступлениях без звукоусиления с уровнем до 60 децибел это категория D, для которой звукоизоляция не требуется (декрет JDM 36.615). Если часть продаж зависит от музыки, проверьте соответствующую документацию.
Поставщики и оборудование в безвозмездном пользовании
Если холодильники, установки для розлива пива или витрины предоставлены поставщиками напитков в безвозмездное пользование, они не продаются вместе с бизнесом, а соглашение может предусматривать эксклюзивность. Стоит проверить, какие соглашения продолжат действовать и на каких условиях.
Терраса и тротуар
Для столиков на тротуаре и настилов под них требуется отдельное разрешение муниципалитета. Уточните, действует ли оно и на чьё имя выдано.
Вместимость и периоды обслуживания
При оценке бизнеса сравнение числа обслуженных гостей за каждый период (обед и вечер) с вместимостью, разрешённой пожарной службой, показывает, какая часть зала используется и в какое время.
Отрасль в цифрах
Сколько их и где они находятся
В реестре муниципалитета Монтевидео числятся 426 помещений с действующим разрешением на деятельность ресторана; вместе с гриль-ресторанами и пиццериями — 817. Среди заведений с видом деятельности «ресторан» 70 % находятся в зонах коммунальных центров 1, 2 и 5 (Ciudad Vieja и Centro, Cordón и окрестности, Pocitos, Punta Carretas и Buceo).
Расчёт INGAR по открытым данным реестра пищевых объектов муниципалитета Монтевидео, полученным 24 сентября 2026 года. Реестр учитывает действующие разрешения, а не работающие предприятия; для одного помещения могут быть зарегистрированы несколько видов деятельности.
Персонал
Для ресторанов отраслевые нормы оплаты труда установлены в группе 12, подгруппе 04 Совета по заработной плате (рестораны, гриль-рестораны и столовые). Согласно отчёту Министерства труда за 2024 год, восемь из каждых десяти работников общественного питания заняты в компаниях со штатом менее 20 сотрудников, а главной проблемой отрасли назван поиск квалифицированного персонала.
Отраслевое объединение
Основное отраслевое объединение — Asociación de Hoteles y Restaurantes del Uruguay (AHRU), основанное в 1920 году.
Оформление покупки
Перед подписанием договора проверьте документы и условия сделки с нотариусом и бухгалтером. Руководство по покупке бизнеса.
Частые вопросы
Что входит в покупку готового ресторана?
Действующий бизнес: кухня и её оборудование, мебель, посуда, товарные запасы, название, меню, аккаунты в соцсетях и клиентская база, а также всё, что указано в описи. Имущество, предоставленное поставщиками в безвозмездное пользование, и помещение не входят в сделку, если в карточке объекта не указано иное.
Как рассчитывается стоимость готового ресторана?
Единой формулы и нормативного акта, который её устанавливает, нет. Для ресторана имеют значение выручка и прибыль по каналам продаж, состояние кухни и её инженерных систем, разрешённая вместимость, ключевые сотрудники и оставшийся срок аренды.
Можно ли включать музыку или проводить выступления в ресторане?
Да, при соблюдении условий. В Монтевидео заведение с музыкой через звукоусиливающую аппаратуру либо выступлениями громче 60 децибел относится к категории C и нуждается в звукоизоляции; при выступлениях без звукоусиления с уровнем до 60 децибел — к категории D.
Что нужно проверить на кухне ресторана перед покупкой?
Соответствие её фактической работы выданному разрешению. Санитарный регламент для пищевой продукции допускает кухни в подвальных или подземных помещениях при соблюдении специальных требований и устанавливает требования к вытяжному зонту, вытяжке и вытяжной трубе. Проверку состояния вытяжного зонта, воздуховода, холодильных камер и остальных систем стоит поручить специалисту.
Входят ли холодильники для напитков в покупку ресторана?
Только если они принадлежат бизнесу. Если холодильники предоставлены поставщиком напитков в безвозмездное пользование, они остаются его собственностью. В описи нужно разграничить собственное имущество и имущество, предоставленное в пользование.
Интересует ресторан?
Расскажите, какой бизнес вы ищете, где и с каким бюджетом. Мы поможем подобрать подходящие предложения.
Хотите продать бизнес « ресторан»?
Расскажите о своём бизнесе. Мы обсудим его особенности и возможные условия продажи. Напишите нам в WhatsApp · Как продать действующий бизнес в Уругвае
Источники: Национальный санитарный регламент для пищевой продукции (декрет 315/994); Декрет 352/999 (RBN, 6.1.8 и глава 11, раздел 2); Открытые данные реестра пищевых объектов и предприятий IM (расчёт INGAR); Декрет JDM 36.615 (свод муниципальных норм, D.2856.3 и статьи с D.3146.30 по D.3146.38); MTSS, отчёт об отрасли общественного питания (2024). Проверено: 25 сентября 2026 года. Правила и процедуры меняются: перед подписанием договора уточните их у нотариуса или бухгалтера.