Venda
USD 45.000
Padaria à Venda – Ponto Comercial
Paso Molino, Montevideo
Padarias à venda em Montevidéu e no Uruguai
Padarias e confeitarias à venda e funcionando. Publicamos cada ponto comercial (no Uruguai se diz "llave") com preço, bairro e características do local.
Guia revisado em .
3 padarias à venda
Em Paso Molino, Centro e La Blanqueada. A lista mostra os anúncios publicados neste momento.
O que verificar ao comprar uma padaria
Se a massa é feita no local ou chega pronta para assar
A Intendencia (a prefeitura) distingue a padaria com planta de produção do local que assa massa já preparada ("cocción de panificados"). São atividades diferentes, com alvarás diferentes, e o pessoal pode ficar sob outro piso salarial. Convém ter isso claro desde o início.
O forno e os equipamentos
O forno, a masseira, o cilindro e a câmara fria ou de fermentação são o centro do negócio. Peça a idade de cada equipamento e a última manutenção e, se o forno for a gás, o estado da instalação.
O que se vende e para quem
O pão vendido no mesmo local onde é produzido não precisa ir embalado nem rotulado; para vender a mercearias, cafeterias ou outros comércios, sim, e os produtos têm que estar registrados, segundo o Reglamento Bromatológico Nacional (a norma sanitária nacional de alimentos), item 18.3.52. Se houver venda no atacado, convém verificar quanto ela pesa no faturamento e a continuidade dessas relações comerciais.
A farinha de rosca só pode ser produzida em padarias, pontos de venda de pão e fábricas autorizadas, e é proibido fazê-la com pão devolvido (18.3.25).
Volume de produção
As compras de farinha e o consumo de gás ou de energia acompanham o volume produzido e dão uma medida direta do tamanho da padaria.
Quem produz
Durante a avaliação, convém saber quem produz, se continua depois da venda e se as receitas fazem parte do que é transferido. Se o ofício está em uma ou duas pessoas, ou se o dono é o padeiro, pode valer a pena combinar uma transição.
O local
Um local com forno precisa de saída de fumaça adequada e do alvará correspondente à produção. Se a ideia é ampliar a produção, pergunte se o local permite isso antes de comprar.
Filiais e pontos de venda
Se o negócio tem filiais ou pontos de venda de pão, cada local tem seu próprio alvará (a Intendencia registra "sucursal de panadería" como atividade à parte). Pergunte quais entram na venda e em que situação estão seus alvarás e seus contratos de aluguel.
O setor em números
Quantas existem e onde ficam
No registro da Intendencia de Montevideo (a prefeitura) constam 423 locais com alvará vigente na atividade padaria. Estão mais espalhadas pela cidade que as cafeterias ou os restaurantes: 36% ficam nos centros comunais zonais (CCZ) 1, 2 e 5 (Ciudad Vieja e Centro, Cordón e arredores, Pocitos, Punta Carretas e Buceo), contra 73% das cafeterias.
Cálculo da INGAR sobre os dados abertos do registro de estabelecimentos de alimentos da Intendencia de Montevideo, baixados em 24 de setembro de 2026. O registro conta alvarás vigentes, não negócios abertos, e um mesmo local pode ter mais de uma atividade registrada.
Pessoal
As padarias com planta de produção têm seu piso salarial no Consejo de Salarios (conselhos de salários), Grupo 1, subgrupo 12, capítulo 01; o acordo vigente vai de julho de 2025 a junho de 2027.
Entidade do setor
O Centro de Industriales Panaderos del Uruguay (CIPU), fundado em 1887, representa as empresas do setor e administra o Instituto Tecnológico del Pan.
Trâmites da compra
Contrato de aluguel, alvarás, publicações da Ley 2.904, certidões da DGI e do BPS e escritura: os passos comuns a qualquer ponto comercial estão no guia para comprar um ponto comercial no Uruguai.
Perguntas frequentes
O que inclui a compra de uma padaria?
O negócio funcionando: forno, masseira, cilindro, câmaras, balcões, mercadoria, receitas, se combinado, nome e clientela, e o que estiver detalhado no inventário. O local não está incluído, salvo se o anúncio disser.
Como se calcula o valor de uma padaria?
Não há uma fórmula fixa nem uma norma que a estabeleça. Numa padaria pesam o que o negócio vende e o que sobra, se produz no local, o estado do forno e dos equipamentos, a clientela do bairro e os anos de aluguel que restam.
Que equipamentos convém revisar numa padaria?
O forno, a masseira, o cilindro e as câmaras: a idade, a última manutenção e, se o forno for a gás, o estado da instalação.
Qual é a diferença entre uma padaria com planta e uma que só assa?
A padaria com planta prepara a massa no local; a outra assa massa já pronta. A Intendencia (a prefeitura) registra as duas em atividades diferentes e o piso salarial do pessoal pode mudar, então convém ter isso claro desde o início.
Posso vender o pão para outros comércios?
Sim, mas nesse caso o produto tem que ir embalado e rotulado e estar registrado no órgão bromatológico (a vigilância sanitária de alimentos). A venda no mesmo local onde é produzido está dispensada da embalagem.
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Para continuar lendo
Fontes: Reglamento Bromatológico Nacional (Decreto 315/994); registro de estabelecimentos e empresas de alimentos da IM, dados abertos (cálculo da INGAR). Verificadas em 25 de setembro de 2026. As normas e os trâmites mudam: confirme com seu escribano (tabelião) ou contador antes de assinar.